Robin Pascal

Négociant à Quenne

  • Je viens de créer cette nouvelle activité de négociant éleveur vinificateur en juillet 2018. J’achète le jus de raisins principalement vendangés manuellement à des producteurs de la région de Chablis ainsi que de nos vignes familiales puis je vinifie en cuve inox et en fûts de chêne avec un élevage sur lies fines afin de proposer des bouteilles de Chablis authentiques. La vinification est une passion pour moi et je suis heureux de pouvoir mettre en avant ce savoir-faire autodidacte qui me tenait à cœur depuis des années avec l’unique objectif d’obtenir qualité, typicité et authenticité en travaillant en harmonie avec la nature.
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