Des origines...à nos jours
C’est grâce aux fouilles archéologiques d’Escolives Sainte Camille, où a été retrouvé un bas-relief illustré d’une grappe de raisin datant du IIe siècle, que l’on référencie la plus ancienne trace de vignoble dans cette région du sud d’Auxerre.
D’une manière générale, le vignoble s’est bien implanté dans l’Yonne, en grande partie grâce aux voies fluviales qui permettaient l’acheminement rapide des vins à Paris, où ils étaient mis en marché.
Dans le langage d’aujourd’hui, on désigne par vignoble du «Grand Auxerrois » non seulement cette partie principale située au sud d’Auxerre, mais également la partie double située plus au nord du département (vignobles de la Côte Saint Jacques à Joigny et de Champvallon) et la partie au sud du département (le vignoble de Vézelay).
Découvrez les richesses de notre vignoble et laissez-vous séduire par leurs différences.
